窖泥封藏

窖泥封藏

选择——不将就
窖泥封藏
选择茅台镇特的紫砂红窖泥封坛，是因为窖泥封藏老酒较一般酒库贮存的白酒更为清澈透明，细腻醇和，香味也更加浓郁。
窖泥是用于封窖和制作窖底的黏土，即糟醅在窖池内无氧发酵表层的密封设备。作为微生物的载体，窖泥在酿酒的过程中发挥了十分重要的功能和作用，被称为酿酒“微生物黄金”。
茅台镇特的紫砂红窖泥不仅蕴含了丰富的微生物群落，更为微生物种群在窖池内一年四季的能量代谢过程提供了源源不断的动力。用茅台镇特的紫砂红窖泥窖泥封坛就等于将茅台镇无法复制的神秘环境带到家中，令酒越陈越香。