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氨基酸是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。是含有碱性氨基和酸性羧基的有机化合物。氨基连在α-碳上的为α-氨基酸。
个被发现的氨基酸是在1806年，由法国化学家在芦笋里面分离出了天冬氨酸,而后陆续有几个氨基酸被单发现，而后确立氨基酸的命名则是在1900年左右通过化学家在实验室水解不同的蛋白
氨基酸螯合钙——由多种氨基酸与无机钙盐通过化学合成反应而生产的一种有机钙类物质。从而大大提高了动、植物对钙的吸收。氨基酸螯合钙氨基酸螯合钙规格;氨基酸大于28%，钙大于10%质量标准:企业标准项目指标颜色米黄色或类白颗粒、粉末溶解性全溶沙门氏菌未检出
