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磷酸盐具有维持肉的保水性和增强肉制品内聚力的作用。肉类在冷冻、冷藏、解冻、加热的过程中,会失去一定的水分,使肉变硬,可溶性蛋白质等一些营养成分也会因水分的流失而流失。在肉中添加磷酸盐,可以提高肉的保水能力,使肉在加工过程中仍然保持水分,减少肉中营养成分的损失,保持肉的嫩度。
醋酸钠这种产品非常溶于水,所以不能够放到特别潮湿的地方,因为潮湿的地方就会让这种产品溶解。在对这种产品进行存放的时候,建议能使用一些比较厚的塑料袋进行包裹,同时,要在密封的外层用麻袋或者编织袋来进行包装。因此在存放醋酸钠的过程当中,还需要我们要注意整个产品的防潮。
生物处理方法生物处理是通过微生物的作用,使固体废物中可降解有机物转化为稳定生物的处理技术,生物处理分为好氧堆肥和厌氧消化。好氧堆肥是在充分供氧的条件下,用好氧微生物分解固体废物中有机物质的过程,产生的堆肥是的土壤改良剂和农肥,厌氧消化是在无氧或缺氧条件下,利用厌氧微生物的作用使废物中可生物降解的有机物转化为甲烷、二氧化碳和稳定物质的生物化学过程。
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