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重庆火锅比较粗放,对食材前期加工较少,品种也不算丰富,早期甚至连绿色蔬菜都不下锅,重庆火锅底料批发供应到现在,任有很多店都不卖粉、胶质重的食材(土豆、芋头、南瓜等等)。成都火锅则由于地处成都平原,物产丰富,而且油无需重复多次使用,所有禁忌较少,什么都可以煮。这是食材上的区别。
本来在旋转火锅发明的初期确实是有这两种形式分庭抗礼。但是随时时间的推移,商家发现,人转菜不转的这个形式中,食客们更注重旋转的体验,而忽略了火锅的存在,有很大一部分人甚至专程带着孩子家人来旋转,但是却点很少的菜,可是座位是有限的,这些人占着座位不消费,造成了商家的损失。再后来,有一些聪明的商家所幸取消了旋转座位中间的火锅菜品,还把座位设计成各种动物招揽来旋转的顾客,这便是旋转木马的起源。
重庆火锅,是中国传统饮食方式之一;以“辣、麻、咸、鲜、香、脆”为其口味,具有菜品多样、调味特、吃法豪放等特点。它起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,其主要原料是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。重庆火锅大约是在清代道光年间,即有记载称重庆的筵席上开始有了水锅。
严寒的冬季,吃火锅方便快捷还暖和。也许还多人不知道,清油火锅也属红油火锅,要把这个概念搞清楚。就拿重庆火锅来说吧,火锅是从油脂上来区分,只有牛油火锅和清油火锅二种,压根就没有清油火锅和红油火锅这样的来区分的说法。反过来,红油火锅包含了清油火锅和牛油火锅这二种。先讲讲什么是红油火锅,在重庆,说红油火锅,一般指的就是红汤,也就是麻辣火锅。可以用植物油做,比喻菜籽油做,也可以牛油做,所以无论是清油或牛油的火锅都可以做成红汤,也就是红油火锅。
火锅菜品,火锅底料厂价批发,海带结:必点!不要问为什么,反正就是必点!直到你吃腻了为止哈哈哈,木耳:好吃!但是不是每个人必点,比如孕妈妈就不要吃木耳啦,过夜的木耳容易滋生细菌。平常烫火锅自己泡点木耳来吃还是很不错滴~南瓜!好吃!爱吃土豆的女生一定要尝试!怕辣的女生也一定要试试看!面面的口感,甜甜的辣辣的味道结合得宛如天成,真的我很爱!你们一定要试试看!我反正现在土豆和南瓜换着来吃啦哈哈。老豆腐:必点备菜,不至于其他菜没熟的时候干看锅没得吃~我觉着它就这么个作用,反正怎么煮也不会入味,但是我对象真的超级爱,每次都会点。魔芋:好吃~可以点
火锅菜品,山药:个人觉得可以和土豆二选一,但是没有土豆经典。.白萝卜:还行~干黄花、干豇豆:还行~韭菜!我居然差点写漏了!刚刚对象说明天吃火锅给我背菜单我才想起来!韭菜不管是烧烤还是火锅都是!一定要安排上!而且据说还有那个啥的效果各种粉、面之类的煮着吃的主食:推荐火锅粉(苕粉),如果怕超预算一定要点这个,好吃饱腹,免得钱包着不住哈哈哈,素菜差不多就是这些了吧,其他需要补充的想起来了再写。