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10°精酿原浆白啤酒,11°精酿白啤酒,10°原浆啤酒,10°精酿啤酒 |
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经常饮用啤酒的人越来越多了,有些人担心饮用啤酒是否有碍于健康,答案是否定的。啤酒是以麦芽、大米、酒花、啤酒酵母和酿造水为原料,在不锈钢设备中经过数周酿造而成的产品,整个生产过程卫生监控严格,环境清洁。啤酒中也没有添加人工化学制剂和防腐剂。因此,啤酒是的液体食品,适量饮用有益于健康。/
麦芽汁的制造:麦芽经过适当的粉碎,加入温水,在一定的温度下,利用麦芽本身的酶制剂,进行糖化(主要将麦芽中的淀粉水解成麦芽糖),为了降低生产成本,还可以加入一定比例的大米粉作辅料(大米粉中先加水煮沸)。制成的麦芽醪,用过滤槽进行过滤,得到麦芽汁,将麦芽汁输送到麦汁煮沸锅中,将多余的水份蒸发掉,并加入酒花。酒花是一种植物的花,加入到啤酒中,可使啤酒带有特有的酒花香味和苦味,同时,酒花中的一些成份还具有防腐作用,可延长啤酒的保藏期。
一支好酒一定是果香、单宁、橡木,所有元素之间的平衡。如果某种元素过于突兀, 就失去平衡之道了。 还有就是感受香气和口感的复杂度和浓郁度、回味度都很重要。好酒有些通用的标准,比如:自然的颜色,和谐的香气,复杂或纯净感,适宜的集中和浓郁程度
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