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面向地区 |
全国 |
品牌 |
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酶活力 |
酶活力不等，详情致电咨询。 |
酶活力保存率 |
99% |
有效物质含量 |
99.8% |
产品类别 |
酸性蛋白酶 |
适用范围 |
酸性蛋白酶 |
级别 |
食品级 |
类别 |
酶制剂 |
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酸性蛋白酶是指具有较低适pH的蛋白酶，其适pH范围大致在2.0至4.0之间，而不是指酸性基团存在于酶的活性部位。在酶的活性部位中，通常含有一个或更多的羧基。这种酶可以通过选育优良的黑曲霉菌种，经过发酵提取精制而成。它能在低pH条件下有效水解蛋白质，生成氨基酸和多肽。
关于酸性蛋白酶的性状，固体型通常表现为粉末状，而液体型则为黑褐色液体。这种酶的适温度范围大致在40℃至50℃之间，而在食品工业应用中，其常用的pH范围通常为2.5至3.5。
在食品工业中，酸性蛋白酶的应用广泛。它能有效水解动植物蛋白，改良食品的风味，同时提高产品的营养价值和其他附加值。例如，在酒*和白酒的酿造过程中，酸性蛋白酶的添加可以促进酵母的生长，加快发酵速度，从而提高出酒率。此外，它还可以用于酿造酱油和食醋，增强产品的风味。
在饲料工业中，酸性蛋白酶同样发挥着重要作用。添加含酶饲料可以提高饲料的营养价值、利用率，并促进畜、禽的生长和增重。通常，每吨饲料中酸性蛋白酶的添加量在50至100克之间，应与饲料充分混合均匀。
在纺织皮革工业中，酸性蛋白酶可用于皮毛软化、羊毛染色，提高上色率，增强光泽感。
至于酸性蛋白酶在化工行业的具体应用和用法用量，这需要根据具体的工艺和产品特性来确定。由于不同行业和产品的需求差异较大，建议在使用酸性蛋白酶时，应参照相关行业标准、产品说明书或建议，以确保其安全和有效应用。
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