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厨师店长,全程帮扶,店面考察,装修设计 |
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合肥满口意
快天下大饭堂解析
“快天下”大饭堂是中国以复古建筑为特色的主题连锁快餐店，其高低错落的马头墙，周围精美的仿古石雕，还有让人遐想无限的格栅老墙，仿佛回到过往的淳朴岁月。
所有餐品的运营及出品形式都顺应时势，的青花餐具让人充满幻想，卤菜系列现做现卖，口感的同时又体现出岁月不曾磨灭的粗犷，六口大锅炖着特色私房土菜，其色、香、味，又不失大口吃肉、大碗喝酒的感觉，米饭采用木桶蒸饭的工艺，其颗粒饱满，其米中夹杂原木之香，让人回味无穷。老卤汤面更是一绝，汤头选用大骨熬制，其醇香、浓郁，让人流连。选餐区汇集了大陆各地名菜，包含蒸、炸、炒、煎、烧、煮、炖等各类菜肴近60道美味佳肴供食客选择。并且每隔7天，菜品将全部交替更换，每隔3个月，菜单将全部更新。让食客始终保持新鲜感，没有久吃便腻的感觉。不仅在线下有如此大的改变，快天下总部也开始发展线上业务，通过打造的O2O盈利模式，改变了以往的就餐观念，线上宣传、线上下单、线上订餐等系统已然将“快天下”品牌推向了时代的。
快天下发展筹划
“快天下”品牌自成立之日起，就本着以人为本，以创新致胜的理念不断发展壮大，经过近十载的风云变化，已然成为了中式快餐品牌。其核心在于运营模式的不断升级和市场快速拓展。
回顾快天下近几年的换代升级，2009年，快天下以自选式快餐为核心模式推向市场；2012年，快天下又推出以超市为样板的快餐超市运营模式，得到了市场的较大反响，短短1年时间，就在全国新开设了近200家连锁餐厅；2014年，快天下又出心裁，将运营模式细分到商圈，根据不同的商圈，形成了快天下的“中式营养快餐、快餐、快餐超市、大陆与台湾融合快餐以及融合菜快餐厅”其市场定位更加，市场认可度提升20%以上；2015年，快天下巨作——复古印象新派餐厅大饭堂模式正式投入运行，其餐厅于2015年11月20日盛大开业，其模式的特性、新型出餐形式满足了现代食客对餐厅消费的体验需求和味蕾的享受。
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