淮南牛肉汤咸肉菜饭骨头汤炉桥手擀面板面烧饼培训加盟
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更新时间：2018-01-04 15:24:55 信息编号：149787014

￥580

≥ 1个

价格：
580.00 元
服务类型：
餐饮加盟
类型：
其它
关键词：
淮南牛肉汤培训,咸肉菜饭骨头汤培训,炉桥手擀面培训

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详情介绍

淮南牛肉汤咸肉菜饭骨头汤炉桥手擀面板面烧饼培训加盟

服务项目	小吃,技术	面向地区	安徽合肥	服务类型	餐饮加盟
类型	其它	认证	ISO9001	特色	天悦宴会餐饮策划
服务范围	餐饮业	国家	中国	执行质量标准	美标
贸易属性	外贸+内贸	销售方式	代销

淮南牛肉汤咸肉菜饭骨头汤炉桥手擀面板面烧饼培训加盟‌‌
黄山烧饼又名皇印烧饼、救驾烧饼、蟹壳黄烧饼，是安徽省黄山市特色传统小吃。刚出炉的黄山烧饼色泽金黄，吃起来酥脆爽口，油而不腻，令人回味无穷。[1]
通常以面粉、肥肉、梅干菜、芝麻、盐、菜油为原材制作皮、馅，经泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烘烤等工序制成，烘烤在炉中进行，内燃木炭，将饼坯贴于炉的内壁，经烘烤、焖烘及将炉火退净后再焙烤，前后数小时而成。
淮南牛肉汤选料讲究，取制江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤。煮牛肉时浸泡血污，内脏清洗干净，方可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好的淮椒做成红油。另外，选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例，经传统工艺炮制制作而成。
淮南牛肉汤有咸汤、甜汤之分。咸的牛肉汤肉肥汤鲜，特别是加上葱段后，滋味更鲜。不黑汤，喝多不上火，嗓不干，再配以粉丝和干丝；甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤，或者加少量盐的牛肉汤，其味清爽，滋味醇厚
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