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火锅底料还有辣、微辣、清汤等多种分类，以满足不同人群的口味需求。火锅底料的主要原料包括牛油、色拉油、郫县豆瓣、白酒、醪糟、生姜、大蒜、花椒等，这些原料经过炒制，形成了各种风味的火锅底料。
和策餐饮自创立以来，就立志成为火锅底料及餐饮酱料代加工领域的。公司深知，火锅的灵魂在于底料，而酱料则是提升菜品层次感的点睛之笔。为此，和策餐饮在原料的选取上下了大功夫。他们坚持采用重庆本地的天然食材，如鲜红辣椒、浓香花椒、新鲜牛油等，确保每一份底料与酱料都承载着重庆火锅的风味。
美味的背后离不开对健康的坚守。和策餐饮深知，食品安全是企业的生命线。因此，他们在原料采购、生产加工、质量检测等每一环节都建立了严格的管理体系。所有的原料都经过严格的检验合格后方能入库，生产过程中更是有多道质量检测关卡，确保每一份出厂的产品都符合国家和行业的食品安全标准。
